В переводе с итальянского prosciutto означает «окорок» или «ветчина». Готовое мясо имеет жемчужно-розовый цвет, потрясающий аромат и изысканный вкус. Мясо принято нарезать тончайшими ломтиками. Особенно ценится ручная нарезка – это тоже особое мастерство, не менее важное, чем само приготовление. Прошутто имеет оптимальное сочетание постного мяса с небольшой поверхностной прослойкой жира.
Состав: свинина, вода, нитритно-посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия), декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621, регулятор кислотности Е451, стабилизатор полифосфат, антиокислитель аскорбат натрия, специи (тмин, ягоды можжевельника, перец черный, лук сушеный, перец чили, перец белый, чеснок).
Состав: свинина, вода, нитритно-посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия), декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621, регулятор кислотности Е451, стабилизатор полифосфат, антиокислитель аскорбат натрия, специи (тмин, ягоды можжевельника, перец черный, лук сушеный, перец чили, перец белый, чеснок).
Стандартизации ГОСТ/ТУ
Артикул
Вес
1 кг.
Ед. изм. кг/шт
кг.
Кратность
5 кг.
Оболочка
без об.
Сроки реализации
60 сут.
Торговая марка
Cortador
Упаковка
вакуум
Условия реализации
0...+6
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос